Cocktails – Rum Matnik zurück zu den Cocktails
07 | HINTERHOF
Christian Hausmann, Chef de Bar

«Einen Rum der kleinsten Destillerie Martiniques zu testen, war spannend und mit Respekt verbunden. Ich habe mich an der Frische und der Würzigkeit des J. M. Rhum orientiert.»

Zubereitung

Alle Zutaten ausser Ginger Ale und Basilikum auf Eis schütteln und in das Glas mit Eiswürfeln absieben. Basilikum und Ginger Ale dazugeben, durchrühren. Zuletzt Limettenscheibe und Himbeeren in das Glas hinzufügen. Mit Limettenrose und Orangenzeste dekorieren.

Zutaten

5 cl J. M. Rhum Vieux Agricole 9 J. 1998
2 cl Limettensaft, frisch gepresst
1 TL goldener Rohrzucker
0,5 cl Grand Marnier
2 Tropfen Orange Flower
1 Tropfen Ricard
2 cl Fever Tree Ginger Ale
2 Basilikumblätter, angedrückt

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