Zind-Humbrecht, Elsass, Frankreich

Olivier Humbrecht wuchs in einer Familie mit langer Tradition im Weinbau auf und brachte das Weingut in das nächste Jahrtausend. Als erster Master of Wine in Frankreich setzt er seit über zehn Jahren auf biodynamischen Weinbau und verfügt, als Erbe seiner Familie, über beste Reblagen im Elsass. Alle 40 verschiedenen Weine werden nach Lagen und Sorten getrennt in temperaturkontrollierten grossen Holzfässern vergoren. Die Weine sind schon in ihrer Jugend sehr aromatisch und komplex, verfügen aber über ein Lagerpotenzial, dass so manchen Bordeaux erblassen lässt. Die aromatische Vielfalt der Weine macht sie auch zu idealen Speisebegleitern zur konventionellen oder zur asiatischen Küche, die Weine sind auch in der Spitzengastronomie sehr beliebt. Die Domaine Zind-Humbrecht wurde vom Weinkritiker Robert Parker schon mehrmals als bestes Weissweingut der Welt betitelt. Bleibt nur zu hoffen, dass auch die dreizehnte Generation den Betrieb weiterführen wird.

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